Curcuma bio in polvere

La curcuma (Curcuma longa L., famiglia delle Zingiberaceae) è originaria di diverse aree del Sud-est asiatico ed è coltivata in numerosi paesi, tra cui Cina e India. Questa pianta perenne può raggiungere il metro di altezza e presenta rizomi tuberosi di un colore giallo aranciato molto intenso (4), che vengono essiccati e macinati per ottenere l’omonima spezia (5).

La curcuma è un ingrediente fondamentale del curry ed è anche impiegata nell’industria alimentare come colorante, aromatizzante, additivo e conservante (5).